Notre histoire
K-Soii Thai Curry Noodles
Le nom K-Soii est unspiration directe du plai "Khao-Soii", plat emblématique du nord de la Thaïlande.
Le Khao-Soii est une héritage vivant, originaire des routes caravanières entre la Chine et le nord de la Thaïlande, né du passage des marchands musulmans chinois au 19e siècle. Il a trouvé sa maison à Chiang-Mai où il s'est réinventé avec les épices locales.
Ce curry de nouilles est devenu l'âme populaire de Chiang-Mai et du nord de la Thaïlande (Lanna). Doux, épicé, croustillant et riche d'histoire... un voyage en une bouchée. Nous voulons ainsi célébrer l'âme du nord de la Thaïlande à travers son plat le plus emblématique.
Ce plat se compose de nouilles aux oeufs servies dans un bouillon onctueux au lait de coco et pâte de curry, garni de viande fondante (souvent poulet ou boeuf) et surmonté de nouilles croustillantes. Le tout est accompagné de condiments traditionnels: citron vert, oignons rouges et pickles de légume.
Un plat réconfortant, parfumé, légèrement épicé... et inoubliable!
